Era il 2 ottobre 1959 quando ,  a Brevine , rione di Tione ( TN ) ,  nostro padre Lino e nostra madre Angela con l'aiuto di nostro nonno  Alessandro , appena tornati dalla Svizzera dove erano immigrati tre anni prima  imparando il mestiere , inaugurarono il primo laboratorio di pasticceria  , nel quale   cominciarono  , allora , a ideare le prime speciali ricette , a preparare , cuocere e sfornare squisiti dolci .

Nel 1961  aprirono il primo negozio di pasticceria in  Via Perli  con un nuovo laboratorio annesso . Fra tante difficolta  , ma tanta voglia di darsi da fare  , arrivarono i primi clienti  , che cominciarono ad  acquistare e apprezzare .

 Dal '66  , il trasferimento e l'apertura del nuovo negozio  vicino alla rotonda  dove si resto fino al 79' .   Fu in questo periodo che  "Pasticceria Rubinelli " , divento' definitamente  un nome  conosciuto in tutta la valle  , come punto di riferimento per l'aquisto di dolci per ogni occasione , dai pasticcini , alle torte  , torte per Battesimi , Compleanni , Comunioni  , senza dimenticare le torte per gli Sposi , dulcis in fondo di centinaia di  feste di Matrimonio... 

        ...in questo periodo anche noi , da ragazzi , si cominciava d'estate a dare una mano in pasticceria , a mescolare le prime creme pasticcere e imparare il mestiere

 
Mestiere che finite le scuole ,uno alla volta , divento' anche la nostra passione e il nostro lavoro ... e fu' cosi  , che nel 79' , si inauguro' il nuovo negozio in Via Damiano Chiesa , tutt'ora sede attuale della nostra attività .

Se ancora tutt'oggi  , "siamo qui ", un grande ringraziamento va ai nostri Clienti , che ci hanno apprezzato in tutti questi anni , un grazie a chi lavora e ha lavorato con noi   ,  ma sopratutto un grazie particolare ai nostri Genitori  che  hanno iniziato e gestito questa attivita , lavorandoci  una vita  e  che ancora adesso ci aiutano a portarla avanti .